Die ketogene Ernährung (Keto-Diät)
🥑 Keto-Ernährung – Eine Option zum Abnehmen und bei verschiedenen Erkrankungen
Die ketogene Ernährung (auch „Keto-Diät“ genannt) ist eine spezielle Ernährungsform, bei der der Anteil an Kohlenhydraten drastisch reduziert wird – auf etwa 20 bis 30 Gramm pro Tag. Zum Vergleich: Das entspricht etwa einer kleinen Scheibe Brot 🍞 oder einer halben Banane 🍌.
Durch diese Reduktion stellt der Körper seinen Stoffwechsel um und gelangt in einen besonderen Zustand namens Ketose 🔥.
🔬 Was passiert in der Ketose?
In der Ketose gewinnt der Körper seine Energie nicht mehr aus Zucker (Glukose), sondern hauptsächlich aus Fett. Dabei entstehen sogenannte Ketonkörper, die als Ersatzbrennstoff für viele Zellen – auch das Gehirn 🧠 – dienen.
🩺 Ursprünglicher Einsatz in der Medizin
Die ketogene Ernährung wurde ursprünglich zur Behandlung von kindlicher Epilepsie entwickelt. Heute wird sie mit wachsendem Interesse auch bei anderen Erkrankungen eingesetzt, darunter:
- Typ-2-Diabetes mellitus
- Multiple Sklerose (MS)
- Krebs
- Autoimmunerkrankungen
- Adipositas (Übergewicht)
💡 Wichtig: Die ketogene Ernährung ersetzt keine ärztliche Therapie, kann aber in Absprache mit medizinischem Fachpersonal unterstützend wirken.
📚 Definition
„Die ketogene Diät ist eine kohlenhydratlimitierte, protein- und energiebilanzierte und deshalb fettreiche Form der diätischen Ernährung, die den Hungerstoffwechsel in bestimmten Aspekten imitiert. In dieser Ernährungsform bezieht der Körper seinen Energiebedarf nicht mehr aus Fett und Glukose, sondern nur noch aus Fett und daraus im Körper aufgebautem Glukoseersatz, den namensgebenden Ketonkörpern.“ (Quelle: Ketokongress)
🏃♂️ Ketogene Ernährung im Sport
Auch im Leistungssport zeigt die ketogene Ernährung interessante Effekte. Studien (z. B. Ma S & Suzuki K, Sports, Basel, 2019) weisen darauf hin, dass sie die Ausdauerleistung verbessern kann.
Die Keto-Expertin Julia Tulipan nennt prominente Beispiele erfolgreicher Sportler, die sich ketogen ernähren:
- 🚴♂️ Chris Froome, 4-facher Tour-de-France-Sieger
- 🏃♂️ Zack Bitter, Weltrekordhalter im 100- und 200-Meilen-Lauf
- 🏊♂️ Jan van Berkel, schnellster Schweizer Ironman
(Quelle: www.paleolowcarb.de)
Mein Tipp für den Einstieg ins Thema ist dieser Podcast mit der Keto-Expertin Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder:
Wie immer gilt: Essen ist Medizin! Finden Sie Ihre individuell beste Ernährung!
Die Keto-Ernährung ist eine Ernährungsstrategie, die man in Betracht ziehen sollte.
Viel Erfolg!
Niels Schulz-Ruhtenberg
Facharzt für Allgemeinmedizin, Sportmedizin & Ernährungsmedizin
Ketogene Ernährung als Therapie bei Diabetes
Lesen Sie dazu einen Kommentar von dem Ernährungswissenschaftler Dr. Worm
„Während die ketogene Diät als therapeutische Option von vielen Meinungsbildnern immer noch als abstrus abgetan wird, schreitet die Forschung voran. Neben dem therapeutischen Einsatz bei neurologischen Erkrankungen wird die Effektivität zur adjuvanten Therapie bei Krebserkrankungen von vielen Arbeitsgruppen auf der Welt untersucht. Die Behandlung von Diabetes ist ein weiterer Schwerpunkt (was vor 100 Jahren vor Entdeckung und Einführung der Insulintherapie durch Frederick Banting der Standard war!).
Jetzt sind die 1-Jahres-Daten von VIRTA HEALTH erschienen. Hier wurde eine Very-Low-Carb Ketogenic Diet im Vergleich zur „leitliniengerechten Standardtherapie“ bei Typ-2-Diabetikern untersucht. Bei VIRTA HEALTH handelt es sich um eine online-Beratung zur Diabetes Rückbildung in den USA, die von den Low-Carb-Pionieren Jeff Volek und Stephen Phinney initiiert wurde.
Im Ergebnis zeigt sich sowohl beim HbA1c als auch beim Gewicht eine dramatischen Überlegenheit des Low-Carb-Ansatzes im Vergleich zur herkömmlichen Diabetes-Diät(beratung) – und das bei gleichzeitig drastischer Reduktion der Diabetes-Medikamente: 60% der VIRTA Patienten erreichten nur mit Metformin oder ohne Medikation ein HbA1c < 6,5% im Vergleich zu nur 10% in der Standard-Diätgruppe. Viele VIRTA-Patienten konnten das Insulin absetzen und auf sämtliche Diabetes Medikamente verzichten.
Dabei war – entgegen der Unkenrufe – die Compliance mit der ketogenen Ernährung sehr hoch (83% nach 1 Jahr), es gab keine Hypoglykämien und es trat keine einzige Ketoazidose auf und man fand keinerlei Verschlechterung der Nierenfunktion!
Doch wenn man im Februar 2018 in einer Diabetes-Abteilung von Uni-Kliniken in Deutschland nachsieht, dann bekommen dort die Diabetiker vor allem viel billige Brötchen mit fettarmem Aufstrich vorgesetzt…“
„Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines“ Prof. Hallberg
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